El Otoño
El Otoño
Cuando ya pasa el verano
Y no hace tanto calor
Vienen las primeras aguas
Que son una bendición
Estás aguas nos demuestran
Que estamos en el otoño
Que madura la castaña
La bellota y el madroño
No sé por que al otoño alguien
Le llama la estación gris
Si es la época más buena
Por lo que voy a decir
La estación que con más ansia
Los ganaderos esperan
Méten en los encinares
Los cerdos en montanera
Es una estampa preciosa
Ver a un honrado porquero
Vareando las encinas
Para que coman los cerdos
Y de una encina y de otra
Las bellotas van cayendo
Y los ansiosos cochinos
Todas se las van comiendo
Así con la montanera
Los cerdos van engordando
Y para obtener jamones
Los irán sacrificando
¿ A ver que tiene de gris
La mencionada estación
Qué hace engordar a los cerdos
Para que den buen jamón?
No vamos a descubrir
Que en el pueblo de Jabugo
Hoy el mejor pata negra
Que en ninguna parte hubo
Por otra parte también
Los buscadores de setas
Sale al campo animados
A ver si llenan la cesta
Es la época de encontrar
Boletus en los alcornocales
Rebollones en el pinar
Y tanas en los castañares
Las castañitas asadas
Qué comemos en invierno
Son frutos que los castaños
En el otoño nos dieron
Te las comes calentitas
Cómo salen del fogón
Y además de que alimentan
Sirven de calefacción
El cartucho de castañas
Que compras al vendedor
Lo mantienes en tus manos
Para que te dé calor
Por todo yo considero
Que el otoño es lo mejor
Porque además en esa época
No hace ni frío ni calor
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